很多人都聽過吃點魚頭就能讓人變得更加聰明的說法吧？其實不僅如此， 因為魚頭含有大量的水分， 所以還特別的好吃。 今天就介紹一下胖魚頭， 也就是大家熟知的大魚頭。 胖魚頭的做法也有很多種， 比如紅燒魚頭豆腐、爆炒尖椒胖魚頭、剁椒魚頭、紅燒魚頭等等， 但是想不想換換口味， 試試清蒸胖魚頭呢？下面來具體看一下吧。
胖魚頭做法一：
用料：胖頭魚（其它魚頭也可）
調料：小米椒、剁椒、料酒、薑絲、辣椒油、鹽
做法：
1、胖頭魚切斷洗淨， 用生抽、料酒、薑絲、辣椒油醃制半小時左右， 記得不要放鹽；
2、將魚頭擺好盤中，
胖魚頭做法二：
食材：主料胖魚頭500g 輔料油適量鹽適量生抽適量蔥適量蒜頭適量薑適量
步驟：
1.薑切絲， 蒜頭切碎， 蔥切細末。
2.魚頭處理乾淨， 把裡面腮去了， 魚肉裡面的黑膜要撕去。
3.先把魚頭全部抹上鹽， 然後淋入油， 撒上薑絲和蒜粒。
4.鍋中燒開水， 待水沸騰後把魚放在蒸架上蓋上蓋蒸10分鐘。
5.蒸好後再撒上蔥花蓋上蓋虛蒸半分鐘就可以了。
提醒大家的是， 這道清蒸胖魚頭的菜製作完成， 大概需要50分鐘的時間， 吃貨們要耐心等一等了。 但是同時不能吃辣或是不喜歡吃辣的朋友們千萬要注意了， 這道菜雖然看起來很好看、吃起來也很美味， 但是呢， 口味是比較辣的，
