幹墨魚相信對大家來說並不陌生的， 因為這種食材在生活中很容易買到， 並且在許多菜肴裡面會看到它的身影。 對於幹墨魚的做法， 可以根據自己的口味來進行製作的。
墨魚營養價值
1. 墨魚含豐富的蛋白質， 殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
2. 墨魚含有的墨汁具有一種粘多糖的物質， 這種物質通過實驗證明對癌症有一定的抑制作用。
吃墨魚的好處
1.補腎理氣
墨魚幹具有壯陽健身， 益血補腎， 健胃理氣的功效。
2.女性的理想食材
無論經、孕、產、乳各期， 食用墨魚皆為有益， 有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。
墨魚的選購
墨魚在選擇的時候應該選顏色鮮亮的， 而且無粘液、無異味、肉質有彈性的那種。 只要墨魚的魚肉不是呈現淺褐色的， 最好都不要選購。
七款墨魚美味食譜大推薦
一、墨魚燉烏雞
配方：墨魚250克， 甲魚1只， 烏骨雞1只。
制法：將墨魚去骨， 甲魚去爪、內臟等， 用開水燙後去黑衣， 烏骨雞去毛、內臟後洗淨一起入鍋， 加適量水， 武火煮沸， 改用文火燉1小時至爛熟， 加食鹽調味。
功效：滋陰養血， 化瘀調經。
二、番茄墨魚湯
原料：番茄200克、鮮墨魚200克、薑5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。
製作
1、把番茄洗淨， 切薄片;鮮墨魚洗淨， 去黑色筋膜， 切4釐米見方的塊;姜切片， 蔥切段。
2、把墨魚和番茄放入盆內待用， 炒鍋置武火上燒熱，
食法：每日1次， 每次吃墨魚50克， 隨意吃蕃茄喝湯。
