養生是一種心態， 它需要我們從生活的最基層開始， 比如說飲食。 那麼， 現在我就來介紹下中種卡仕達超軟吐司這道菜的做法。
1.12卡仕達醬材料全部攪拌均勻， 過篩， 小火加熱成糊狀， 一邊加熱一邊攪拌， 完成後放冰箱冷藏一小時備用
2.21將中種材料揉成團， 放入28度左右環境， 基礎發酵1-2小時， 或者放入冰箱冷藏4度左右發酵17-24小時。 （我這次使用了前一種方法）
3.1中種麵團取出， 撕成小塊， 和主麵團材料混合揉至成團， 加入軟化的黃油繼續攪拌至完全階段
4.2發酵完成的麵團比原來大1.5-2倍
5.這是不是傳說中的手套膜
6.揉好的麵團放入容器中， 蓋上保鮮膜， 室溫鬆弛30分鐘。 分割成3份等量麵團， 滾圓， 蓋上保鮮膜， 鬆弛20分鐘
7.麵團擀成舌狀， 翻面， 卷起， 繼續鬆弛10分鐘
8.將條狀麵團豎放， 擀平， 再卷起， 收口朝下， 將3個麵團排列在吐司盒裡。 （擀麵團我就是不在行， 每次整形都被我整成殘疾吐司了。 。 。 還要繼續練習）
9.放入35度左右環境， 二次發酵至9分滿
10.烤箱預熱180度， 下層， 烤制30-35分鐘， 注意表面上色程度， 根據需要及時加蓋錫紙。 烤制完成後， 將融化的黃油塗抹在表面， 置於網架上放涼
雖然中種卡仕達超軟吐司的詳細步驟已經介紹完， 但是以你不同的理解， 可以自己進行創新改變的。 相信你的創新和改變， 肯定會讓這道菜變得更加的完美。
