泡菜魚的做法

疾病來時悄然無聲， 但是對人體的危害卻是極大的。 所以， 為了防病， 我們得改變自己的生活狀態。 而改變， 首先就要從每日的飲食開始。 我們要養成居然燒飯做菜的習慣， 這樣才能防病促健康。 而為了大家的健康， 下面小編就來說說關於泡菜魚這道菜的做法。

1.藿香洗淨、大蔥、芹菜切小段、薑蒜切片備用

2.泡菜（泡姜、蓮花白、泡椒）、小米辣切碎， 青花椒拍一下。

3.草魚洗淨， 魚身劃斜刀， 魚肚皮和魚鰓裡放入薑片、魚身淋點料酒和胡椒粉， 醃制10分鐘， 去腥。

4.用廚房紙沾去魚身上多餘的水分， 撒上幹澱粉。 坐鍋熱油，

5.鍋裡留餘油， 放薑蒜片爆香， 再放入小米辣、青花椒爆出香味。

6.放入豆瓣炒散， 放入泡菜炒2分鐘， 再下番茄炒2分鐘

7.加高湯或白開水， 下大蔥、芹菜段， 加料酒、胡椒粉、生抽、白糖， 大火燒開後轉小火煮十分鐘。

8.湯熬好後放入炸好的魚煮十分鐘， 放入適量的鹽。

9.魚撈出放入盤中， 大火收汁， 勾薄芡， 淋到魚身上， 最後撒上藿香。

今天的介紹就到這裡結束了， 不知道您是否學會了泡菜魚的方法？於是大家只要按照小編的步驟去做， 一定可以成功的， 加油吧！