牛肉湯是我們經常喝到一種湯類， 我們工作太過勞累的時候， 就可以為自己煮上一碗湯細細品嘗， 但是牛肉湯怎麼熬這個問題卻難倒了不少的人， 很多人的廚藝是非常精湛， 卻始終熬不出美味的牛肉湯， 其實這是有原因的， 我們在熬制的過程中， 必須掌握方法和技巧， 靈活運用才行， 接下來讓我們一起來瞭解牛肉湯怎麼熬呢？
所需食材
牛肉600克,胡蘿蔔250克,紹酒15克,蔥節,薑片20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。
製作方法
方法一
1、將牛肉洗淨， 切成小塊， 胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。
2、牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻，
方法二
材料
原料：牛肉若干。
配料：牛大骨1塊， 白蘿蔔適量。
調料：蔥花、小蔥、薑片、大料、料酒、、鹽、胡椒粉及香油各適量。
方法三
1、牛肉、牛大骨洗淨， 用開水焯一會， 撈出洗淨瀝幹
2、鍋中倒足夠的水燒開， 放入牛肉、牛大骨、蔥、薑、大料和料酒燉煮約1小時
3、取出牛肉， 切塊， 放回鍋中， 再繼續燉1小時。
4、白蘿蔔去皮洗淨， 切塊， 放入牛肉湯中， 文火再燉煮至軟爛， 撈除牛大骨， 加鹽調味。
5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花， 將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。
食用須知
牛肉禁忌
1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2.黃牛肉為發物， 患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
明白了牛肉湯怎麼熬， 同時也要注意牛肉湯不適宜哪類人群， 比如一些身患重病的老年人， 因為大多數的老年人高脂肪高血壓， 這些疾病都是不可以吃太過油膩的食物的， 處處皆學問說的就是這些， 另外在其他方面也要多加注意， 比如製作牛肉湯的小方法和小技巧， 瞭解這些對於製作牛肉湯也是很有必要的。
