茄汁黃花魚的做法是什麼

茄汁魚是比較傳統的一道名菜， 茄汁採用的主要原料是番茄醬， 酸酸甜甜的味道能夠改善魚肉的腥味。 茄汁是一種調味劑， 但是這也不能忽視茄汁的營養價值， 裡面含有了很多的維生素， 可以提高我們自身的免疫力， 為身體的新陳代謝提供一定的幫助， 下面我們就來瞭解一下茄汁黃花魚的做法是什麼呢？

做法一：海梭魚一條， 番茄醬， 番茄沙司， 蔥， 薑， 蒜， 酒， 醬油， 糖， 鹽各適量。 鍋加熱， 放少許油， 並放入薑片、蔥段和拍散的蒜瓣。 魚擦乾水分後， 放入鍋內。 如果魚肉的個頭大， 可以切成兩三段,還可以在魚肉表面劃上幾刀幫助入味一面煎好後，

關火， 等到大約6， 6分鐘溫度降低後再翻面煎另一面， 這樣魚皮就不破了。 放入番茄醬和番茄沙司。 番茄醬味道不如番茄沙司那樣發甜、發鹹， 而且更加粘稠， 番茄味道更濃郁， 價格也更便宜。 一大袋好象才一元錢。 大約用兩袋番茄醬， 再放這樣五六小包番茄沙司就可以了。 倒入紅酒或者料酒。 加適量水， 少許醬油添味， 倒適量糖和鹽， 然後用小火慢燉大約45分鐘入味。 最後大火收下汁即可裝盤。

做法二：三斤左右的青魚一條， 雞蛋一隻， 生粉， 麵粉， 油， 蔥， 薑， 鹽， 糖， 醬油， 番茄醬， 料酒各適量。 先將魚洗淨， 切塊， 用蔥段， 薑片， 鹽， 料酒醃漬。 其間用麵粉， 生粉， 雞蛋， 醬油， 鹽打糊， 一切就序後， 將魚掛糊開炸， 炸至金黃即可撈出。

如果想讓魚變得更酥焦， 可以回鍋炸兩遍， 但時間都不要太長。 鍋內留底油放入番茄醬煸炒， 待番茄醬炒散兌入芡汁， 放入鹽糖適量調味， 最後放入炸好的魚塊， 稍煸炒即可出鍋!

茄汁黃花魚的做法是什麼？黃花魚是一種常見的魚。 魚的功效是眾所周知的， 所以生活中常吃一些魚肉對身體有很大的幫助作用， 為了促進自己的身體健康， 西餐和中餐都是可以受歡迎的， 很多的人接收不了西餐， 當然只要對我們的身體有益， 我們都可以慢慢去接受。