排骨是大家平時經常需要吃到的食物， 排骨當中含有大量的蛋白質和鈣， 最適合孩子和中老年人食用， 一般的排骨用來頓湯最容易發揮排骨當中的營養價值了， 排骨加上薏米燉出的湯更加的有營養， 對身體非常有好處， 而且口味非常香， 下面就讓我們一起來看一下排骨薏米湯的做法。
薏米排骨湯
用料：主料：豬大排1碗， 薏米1把。
調料：食鹽適量， 江米酒適量， 水適量， 白糖適量。
1.材料：排骨， 薏米， 酒釀。
2.薏米淘洗乾淨浸泡1小時左右。
3.排骨加水煮開後稍煮幾分鐘。 （把血沫都煮出來）
4.用溫水沖洗乾淨，
5.加酒釀後轉小火燉1小時左右。 （酒釀只要幾小勺就可以， 多加了會搶了排骨的鮮味。 ）
6.加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右， 至薏米軟爛。 （薏米比較難煮， 可以浸泡後再煮， 或者早點放湯裡一起煮）。
7.出鍋前可以調入一些糖提鮮。
菜品特色：
薏米排骨湯， 一道食療湯羹。 薏米有很多種營養功效， 養胃就是其中一種， 薏米含有多種維生素和礦物質， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。 所以腸胃不好的人， 可以經常食用薏米。 除了煮湯以外， 還可以用來煮粥， 煮飯。 現在我家煮飯常會加些薏米一起煮。 不過薏米比較難煮， 所以和別的材料一起煮之前，
綜上所述就是排骨薏米湯的詳細製作方法， 相信大家看到這裡都已經學會了這道湯的做法， 愛好喝湯的朋友們不妨來動手試一試， 香醇的薏米搭配上排骨燉出的湯簡直是香醇甜， 口感非常好， 而且還非常的補身體， 養腸胃， 胃口不好的朋友們也可以喝這道湯。
