冰皮蔓越莓月餅的做法

自己動手做菜， 確實是一件很幸福的事。 這個只有自己會做飯的人才能感受到， 下面介紹冰皮蔓越莓月餅的做法， 自己動手做起來

1.在盆裡倒入牛奶、糖粉、玉米油， 用筷子攪勻。 再倒入糯米粉、粘米粉、澄面， 攪勻。 靜置30分鐘。

2.將盆放入蒸鍋， 大火蒸18分鐘左右至熟。

3.取出後用筷子使勁攪拌至順滑， 然後放置至微溫即成為冰皮。 將冰皮整個取出放到光滑的菜板上， 像揉面一樣揉成光滑的麵團， 再揉搓成長條。

4.把冰皮分成28克一個的小劑子， 在掌心稍揉搓幾下， 摁成小圓餅狀。

5.將蔓越莓餡分成22克一個， 揉成小圓球。

6.用冰皮把餡料包起來， 並慢慢往上推， 直到把餡料全部包裹住， 收口。

7.在模具裡撒點糕粉， 讓糕粉均勻粘在模具壁上， 然後輕磕兩下把多餘的糕粉磕出來。 然後把包好的冰皮團光滑的一面沖裡放進月餅模子， 再扣在菜板上用力壓一下， 輕推出來， 冰皮月餅就落在菜板上了。

8.在第4步摁成小圓餅狀後， 在上面放少許抹茶粉或可哥粉， 再揉勻摁成小餅， 再壓扁， 就成為抹茶餅皮或可哥餅皮了。 也可以放食用食素， 可以做出更多顏色。

天天行走在泡面、速食、麻辣燙之間的你， 是否擔心過自己的健康？要知道， 飲食的健康對於一個人的生命起著至關重要的作用。