黃瓜是我們生活中一種常見的蔬菜， 由於現在大棚蔬菜的廣泛種植， 黃瓜已經從時令性蔬菜轉變成為餐桌中常見的大眾菜。 而蘑菇也因為人們的廣泛種植， 成為了生活中經常食用的菌類蔬菜。 一直聽聞朋友們說蘑菇炒黃瓜不僅色香味俱全， 而且是營養豐富。 那麼今天我們就來分享一下蘑菇炒黃瓜的家常做法。
蘑菇炒黃瓜用料：蘑菇(平菇)、黃瓜。
蘑菇炒黃瓜調料：食用油、薑末、大料、鹽、醋、味精、蒜末、香油。
做法步驟：
1、黃瓜清洗乾淨， 去皮斜切成段， 再切成片， 用少量的鹽醃一會（醃制為了讓黃瓜出水）。
2、蘑菇用小刀把根部切掉， 分成大片清洗乾淨， 坐開水鍋把蘑菇片焯一下， 撈出冷水投一下， 控水， 再切成小片。
3、薑蒜都切成末， 把醃黃瓜裡的水倒掉。
4、坐炒菜鍋， 開火， 鍋熱了放食用油， 放大料， 油熱了放薑末， 爆出香味， 把蘑菇、黃瓜片翻炒一下。
5、然後放鹽翻炒， 放醋、味精、香油、蒜末， 快速的翻炒， 關火， 出鍋裝盤。
小貼士：在把黃瓜切成片的時候不要切的太薄， 但是也不要太厚， 切成厚薄適度， 大小統一。
通過上邊介紹的方法步驟我們就會學會蘑菇炒黃瓜的家常做法。 蘑菇炒黃瓜這道菜非常簡單方便， 關鍵是這道菜做成之後， 味道會非常的鮮美， 並且賣相會非常的好， 真正的做到了色香味俱全。 如果喜歡吃辣的話， 加上點辣椒， 味道會更加的獨特。
