洋蔥性溫、味辛；歸心、脾經。 適合痰濕、血瘀、氣鬱體質。 洋蔥屬百合科、蔥屬， 兩年生草本植物的肉質鱗莖， 夏季採收。 洋蔥含胡蘿蔔素、鈣、麟、鐵、咖啡酸、桂皮酸、芥子酸、原兒茶酸、多糖、揮發油等成分。
洋蔥有發散風寒、助消化、安神、防治骨質疏鬆、降脂降壓、防癌抗癌的功效。 洋蔥還可殺菌， 如金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等；含有前列腺素A,能降低外周血管阻力， 降低血液黏度， 使血壓下降；可提神醒腦、緩解壓力， 清除體內氧自由基， 增強新陳代謝能力。 說了洋蔥的這麼多神奇功效， 下面就來教大家如何用洋蔥做家常菜肴。
一、洋蔥炒豬肝
原料：豬肝、洋蔥各1個， 薑絲、蔥絲適量。
調料：精鹽、味精、植物油、水澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、香油。
做法：
1.將洋蔥除去外皮， 洗淨後切絲；
2.豬肝洗淨後切片， 用水澱粉、胡椒粉、料酒、醬油一起醃漬；
3.將豬肝放在沸水中焯燙片刻， 撈出控水；
4.植物油燒熱， 放入洋蔥絲、薑絲、蔥絲爆香， 加入豬肝片和精鹽， 用大火炒熟， 出鍋前用味精調味， 淋上香油即可。
功效：疏肝理氣， 健脾益氣。
二、洋蔥牛肉餅
原料：牛肉200克， 洋蔥、雞蛋各1個。
調料：鹽、醬油、白糖、水澱粉、清湯各適量。
做法：
1.將洋蔥洗淨切末；牛肉洗淨剁碎；
2.洋蔥與牛肉放一大碗內， 並加鹽、醬油、白糖少許， 雞蛋1個， 水澱粉少許， 拌和均勻；
3.將牛肉洋蔥平鋪在塗油盤中，
4.炒鍋加熱， 倒入少許油， 煸炒洋蔥出香味， 加入少許清湯、醬油、白糖稍煮片刻， 加入水澱粉勾芡， 淋在牛肉餅上即可。
功效：補氣補血， 健脾養胃。
小妙招：處理洋蔥時， 為了避免刺激到眼睛， 可以把洋蔥放水裡剝皮或事先放冰箱裡， 或者將刀放入冷水中浸泡一會兒再切洋蔥。
提供“洋蔥搭配得當殺菌又安神”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“洋蔥搭配得當殺菌又安神”內容， 希望你通過“洋蔥搭配得當殺菌又安神”,找到通往健康之路的金鑰匙。
