香蒸刁子魚的做法

喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的， 很多吃貨在享受吃的同時， 當然對食物的製作也非常的感興趣。 今天就滿足吃貨們的要求， 為大家介紹香蒸刁子魚的製作方法。

1.刁子魚很難飼養， 一般在市場買到都是野生的居多。 溫水洗淨後備用。

2.材料備齊。 剁椒看個人喜好， 不放味道也不差的。

3.蔥白、蒜米、小紅椒切碎放在一起， 薑塊切絲。 蔥葉切碎備用。

4.在切碎的調料裡加入剁椒， 和少許味精， 適量花生油拌勻。 現在很多人不敢食用味精， 其實大可不必， 味精本是糧食做的， 適當使用無礙。

5.準備花雕酒和魚露。

6.魚幹裝盤， 鋪上薑絲。 淋上少許花雕酒， 和魚露， 看個人口味鹹淡， 還可以適量滴一些生抽。

7.把辣椒調料鋪上。

8.水開後， 放入鍋內開蒸。 大火蒸25分鐘。

9.蒸好之後， 關火， 把小蔥撒上去， 蓋一下鍋蓋， 蒸發一下蔥味， 更香。

也許關於香蒸刁子魚的版本你已經吃過很多， 但是你肯定想像不出自己做出來的會是什麼味道？為了滿足好奇心， 你真的可以自己動手嘗試一下的。