很多女孩子抱怨飯菜不好， 所以吃的很少。 造成營養不良， 身體素質不好。 其實自己可以學習做菜的， 下面就給大家介紹芝士牛肉丸的做法
牛肉丸的做法">
1.原料圖：牛裡脊、蓮藕、生薑、蔥白。
2.配料圖：芝士、蛋清、水澱粉。
3.牛肉洗淨切成薄片。
4.用刀背來回反復的剁。 （這樣做的目的是要分離出牛肉的筋膜）
5.剁至牛肉成肉末的時候， 用刀背刮開牛肉， 可以看到很多筋膜。
6.繼續接著剁， 剁至能比較輕鬆的取出筋膜。
7.用刀的一角慢慢的， 一次少許的把牛肉從右邊往左邊抹開， 去掉裡面的筋膜。
8.去掉筋膜後的牛肉剁成肉醬。
9.把蓮藕切成極細的末加入牛肉裡， （這個量不能多， 我用了原料圖裡的小半個）， 再取少許的生薑和蔥白， 切成極細的末， 加入牛肉裡。
10.調入1/2茶勺的鹽， 戴上手套抓勻後順同一方向攪拌。
11.加入蛋清和水澱粉繼續拌勻。
12.調入幾滴香油， 然後充分攪打至上勁。 （這個太費力， 我當時拍了步驟後拿去給孩子爸爸攪拌了）
13.用手抓一把牛肉醬， 用虎口擠出丸子。 這個不是說一下就擠出一個的， 需要在虎口除捏幾下， 再擠出來， 雖然有點難度， 但只要多練習， 就會熟悉的。 （我一直都是右手擠丸子的， 因為右手要拍照， 要換左手來示範， 實在是不好擠啊）
14.擠好的丸子裡加入一粒芝士。
15.然後用虎口把丸子再收回去， 封住芝士後再擠出來。
16.在丸子下鍋之前，
17.把做好的丸子用另外一個手快速的揪下鍋裡， 依次做完， 煮至丸子熟透。 （煮好的時候鍋裡會有少許白色的泡沫， 沒事的， 不用擔心。 我為了圖片的清晰所以舀掉了）
18.煮好的丸子可以吃到拉絲的芝士， 可直接食用， 也可打火鍋。
上文介紹的芝士牛肉丸的做法也許很單一， 但是理解力超凡的你， 肯定會加上自己的創新。 而敢於創新的你， 必然能夠做出別有新材的美食來。
