我們都知道， 鳳梨海鮮炒飯是一道美味可口的名點。 鳳梨是常見的熱帶水果， 鳳梨可以清理腸胃， 幫助消化， 減肥。 還有防止高血壓， 預防疾病的功效。 海鮮大家都愛吃， 營養價值高。 但是也有對海鮮過敏的人群， 要謹慎選擇。 鳳梨海鮮飯味道鮮美， 令人回味無窮。 那麼， 鳳梨海鮮飯的做法有哪些？
鳳梨海鮮飯的做法一
1、鳳梨切小塊用淡鹽水浸泡,15分鐘後瀝水備用；
2、將鮮蝦剝去頭尾外殼， 墨魚切成條；
3、鍋裡倒入清水， 放入蔥薑和料酒。 水開先後放入鮮蝦仁和墨魚條汆燙10秒鐘撈出瀝水；
4、洋蔥切成末備用， 青豆用沸水汆熟；
5、熱鍋入油， 油溫後下洋蔥末煸香， 放入米飯炒散炒熱；
6、加入泰國魚露（沒有可用生抽代替）、番茄沙司、鹽炒勻；
7、最後放入事先汆熟的墨魚、蝦仁、青豆和鳳梨一起翻炒均勻即可.
做法二
1鳳梨洗淨切開， 挖出果肉， 加鹽放一邊醃制一會兒
2蝦去頭去尾去殼， 沿著背部劃一刀， 去掉沙線、加薑片、料酒、胡椒粉， 抓勻， 放一邊醃制一會兒。 蟹肉棒切塊， 什錦雜菜取適量
3熱鍋倒油， 油熱後轉中火， 放入蝦， 滑開
4放入什錦雜菜、蟹肉棒， 炒勻
5放入米飯， 用鍋鏟搗散， 翻炒均勻
6加鳳梨塊（可適量加入鳳梨汁）， 加鹽， 翻炒均勻後起鍋， 可以取一部分裝到鳳梨容器裡
以上就是鳳梨海鮮飯的做法有哪些的介紹， 相信大家看了上面的介紹方法， 對於製作鳳梨海鮮飯肯定有了深層次的瞭解。
