人活著的每一天都離不開衣食住行， 這是最基礎的物件， 尤其是“食”， 它關係到人的生死存亡。 而要做好“食”這一方面， 你最好能夠自己學做每一道菜。 那麼， 下面就讓小編為大家介紹一下如何做好紅燒平魚這道菜。
1.平魚
2.所需調料：料酒、老抽、老醋、白糖、蔥薑蒜、八角、食鹽
3.蔥切段、薑切片、大蒜拍松備用
4.五花肉切片備用。
5.平魚去腮去內臟清洗乾淨， 控幹水分， 在魚身兩面切上斜刀， 直至魚骨。
6.放入鍋中煎透盛出。
7.炒鍋放油， 燒至六成熱， 放入八角稍炸
8.放入蔥薑蒜爆香
9.放入五花肉煸炒吐油。
10.放入清湯
11.放入老抽調色。
12.放入料酒去腥。
13.加入白糖
14.加入醋
15.大火燒沸， 放入煎好的平魚。
16.用小火煨靠15分鐘左右， 把湯汁收盡即可。
17.做法簡單， 滋味濃郁， 又不掩平魚的鮮美。
有時候家庭聚會， 總是被自己的親人抱怨， 不會做菜， 大家沒有口福。 現在不用擔心， 看著上面的步驟， 自己趕緊學習做一下紅燒平魚
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