想要做好一道菜， 沒有大家想像的那麼難， 只要自己準備好食材， 餐具， 掌握好火候， 然後根據下文關於醬鹹魚的步驟做起來， 相信你一定可以的。
1.1將幹的鹹魚切成均勻的小塊兒， 不要太大塊不容易入味， 由於是幹的不太好切， 別切到手
2.2準備一條幹鹹魚， 我是淘寶上買的， 東西不錯， 就是買回來的時候不是特別幹， 我自己掛在陽臺上又曬了下
3.12準備好生薑和大蒜， 可以適當的多準備點， 經過醃制大蒜和生薑也很好吃哦， 大蒜和生薑切末， 切得越細越好哦
4.21大蔥切碎。 。 。 。 。
5.1鍋內放油， 比平時多一點， 大約七成熱的時候放入切好的魚塊進行油炸，
6.2幹辣椒切小碎， 備用
7.炸制魚塊變金黃色的時候就可以了
8.放入米酒汁兒， 有很好的去腥作用之外還有特別的清香
9.放入生抽調色入味
10.接著放入白糖， 阿姨說白糖可以適當的多放點兒， 翻炒均與， 大概五六分鐘就可以啦
11.這個時候呢我們就可以放入切好的大蒜末和生薑末了
12.最後放入切好的幹辣椒碎， 適量的鹽和雞精翻炒均勻
13.其實大家在收汁兒的時候不用和我一樣收的這麼幹， 我是怕油太多， 就把油給瀝出來一些了
14.最後徒弟媽媽說油多點沒事， 將做好的鹹魚放進一個乾淨的盒子或者瓶子裡油的話浸泡在裡面會讓魚變得更軟更入味兒， 不然太幹也不好吃
15.經過這麼多工序美味的醬鹹魚就做好啦， 我後來發過去她媽媽說第一次來說做的很不錯了所以就來和大家分享啦
看完醬鹹魚的詳盡步驟， 再通過你的反復嘗試， 你必然能做出最美味的它。 而從此以後， 每當你享受這道美食的時候， 肯定會很欣慰。 而心情好了， 身心必然更健康。
