我們的正常生活是離不開衣食住行的， 其中飲食是我們攝取營養價值最直接的一種方式， 但是想要提升生活的品質我們一定要注意飲食的品質， 一定要把食物做的美味才能增加我們的食欲， 豬蹄是我們生活中最常見的食物含有大量的膠原蛋白， 能有很好的美膚作用同時還有很好的補鈣功效， 經常食用對我們的身體有很多好處， 而且吃法也是多種多樣的， 但是想要把它做得特別的好吃需要掌握好製作過程， 下面一起瞭解下 豬蹄怎麼做比較好吃呢。
豬蹄怎麼做比較好吃呢
紅燒豬蹄
製作食材
豬蹄550克、薑8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。
製作過程
(1)將豬蹄刮毛洗淨， 小絨毛可以用火燒掉， 剁去爪尖劈成兩半， 然後剁成小塊。 （或者讓賣豬蹄的阿姨或大伯幫您剁成小塊）。
（2）將豬蹄焯水一下， 把豬蹄冷水下鍋， 水燒開後撈起豬蹄， 除去血水和油沫。 薑切厚片、大蔥切段待用， 胡蘿蔔切滾刀塊。
(3)鍋裡放入少許油燒熱， 放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色並不斷冒泡沸騰時， 放入焯好水的豬蹄， 並用中火或大火（手快的用大火）不斷的翻炒， 越炒顏色越深， 越牢固， 怎麼煮也不會掉色的。
(4)提前將續煮鍋內鍋裡的水燒開， 放入上好色的豬蹄、胡蘿蔔、食用油以上調料， 大火燒開後提起內鍋放入離火續煮鍋的外鍋，
小技巧：
1、冰糖使用前最好碾碎， 上色炒冰糖時用小火炒， 這樣不至於炒糊變黑了。 萬一炒成黑色就不要使用了， 以免影響豬蹄的口感， 冰糖炒糊了味道是苦的。 多嘗試幾次您會成功的。 冰糖或白砂糖的用量要自己掌握， 量少了上色不足， 量多了豬蹄會變甜。
聽酒店的廚師朋友說他們做的紅燒豬蹄是用色素上色， 如日落紅、日落黃等色素上色（在這裡只為舉例並不代表所有的酒店都用色素）。 採用冰糖或白砂糖這種古老天然安全的上色方法上色才是最好的。 自己動手做紅燒豬蹄又能體驗做菜的樂趣， 還能享受美味。 有時間邀請親戚朋友來自己家裡做客，
上面就是對豬蹄怎麼做比較好吃呢的介紹， 通過瞭解之後我們知道豬蹄的吃法是多種多樣的， 我們平時可以根據自己的飲食習慣進行製作， 比如煲湯或者紅燒等， 而且豬蹄中的脂肪含量比較低， 經常食用也不會讓身體變胖。
