電餅鐺製作千層餅的方法有哪些？聽到“千層餅”這三個字就會聯想到千層餅怎樣做?使用什麼工具能做出美味的千層餅?其實， 千層餅的製作方法很簡單， 關鍵需要一個工具“電餅鐺”。 電餅鐺是烹飪的好助手， 一具多用是它的特點， 可以進行烤、烙、煎等， 如烙餅、大餅、餡餅、玉米餅、發麵餅、其中千層餅就是其中的一種。
千層餅是以酵面製成餅再蒸制而成， 其特點是色白暄染， 鹹鮮柔潤， 層層分離。 那麼， 如何使用電餅鐺製作千層餅?
電餅鐺製作甜(鹹)千層餅製作方法
電餅鐺製作甜(鹹)千層餅材料：低筋麵粉500克、糖(鹽)少許、煉奶、油、水適量。
電餅鐺製作甜(鹹)千層餅步驟
1、先把450克麵粉加水和適量的油拌勻， 撮成麵團， 撮得越久越均勻越有彈性口感越好。
2、根據自己的喜好決定所做面餅的大小將麵團分成數個小麵團， 把剩下的麵粉灑在案板上(防止麵團粘貼在案板上)， 用擀麵杖將麵團擀成圓形薄片(約薄越好)。
3、把擀好的面片平鋪在案板上， 在面片上均勻塗上一層油， 再均勻的灑上適量的糖(鹽)和煉奶。
4、將面片卷起來， 然後將面卷再平行的卷起來成一圓形狀， 把面卷的兩頭放在中心， 壓扁壓緊。
5、用擀麵杖將卷好的面卷輕柔的擀薄， 根據自己的喜好決定面餅的厚薄程度， 厚餅外脆裡軟， 薄餅裡外兼脆。
6、開小火把平底鍋燒熱， 放適量的油，
7、待蒸鍋上氣時， 將餅坯擺入屜內， 用旺火蒸約20分鐘即熟， 取下， 用刀在餅中間橫切一刀， 將餅輕輕磕動， 見起層時， 放入盤內。
購買了電餅鐺， 準備做千層餅， 因為沒有使用電餅鐺做過千層餅， 所以很難掌握發麵粉和水的比例， 第一次嘗試做出來很硬， 不鮮。 但此刻就不同啦， 你可以參照以上的方法使用電餅鐺製作千層餅， 保證能把千層餅做得酥軟香脆。
