土豆是我們平時生活中經常能吃到的家常菜， 雖然土豆的價格低廉但是營養價值卻是非常的豐富， 土豆含有大量的蛋白質， 經常食用還有很好的提高身體免疫力的作用， 並且土豆無論作為主食還是菜肴都是非常美味的， 其中幹鍋孜然土豆片就是非常美味的一種， 我們自己進行製作不會像燒烤一樣會含有大量的膽固醇， 下面一起瞭解下幹鍋孜然土豆片的做法。
幹鍋孜然土豆片的做法
幹鍋孜然土豆片的食材和調料：
土豆 香蔥 薑 蒜 紅辣椒 幹辣椒 孜然粉 鹽 雞精 花椒 幹辣椒碎
幹鍋孜然土豆片的做法
一、土豆切片， 紅辣椒切圈， 薑蒜切片備用
二、起鍋下油， 6分熱的時候下薑蒜， 花椒， 幹辣椒炒香
三、放入紅辣椒圈炒香， 緊接著放土豆入鍋煸炒
四、差不多快熟的時候放入孜然， 幹辣椒碎調味
五、起鍋之前放鹽， 雞精， 香蔥調味
六、起鍋之後再撒上一些蔥花點綴
營養價值
一般新鮮馬鈴薯中所含成分：澱粉9～20%， 蛋白質1.5～2.3%， 脂肪0.1～1.1%， 粗纖維0.6～0.8%。 100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦， 鈣5～8mg， 磷15～40mg， 鐵0.4mg～0.8mg， 鉀200~340mg,碘0.8~1.2， 胡蘿蔔素12~30mg， 硫胺素0.03～0.08mg， 核黃素0.01～0.04mg， 尼克酸0.4～1.1mg 。
馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。 澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。 -一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉， 中晚熟種含有14%～20%的澱粉， 高澱粉品種的塊莖可達25%以上。 塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
上面就是對幹鍋孜然土豆片的做法的介紹，
