以柿子椒作為食材可以做出很多美食， 比如用柿子椒爆炒魷魚就是非常有名的， 另外柿子椒炒肉也是很普通的一道美食， 所以今天想先為大家介紹柿子椒的家常做法。
一、柿子椒的做法大全
1.柿子椒適用於炒、拌、熗做菜， 如“五彩雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。
2.維生素C不耐熱， 易被破壞， 在銅器中更是如此， 所以避免使用銅質餐具。
3.在切辣椒時， 先將刀在冷水中蘸一下， 再切就不會辣眼睛了。
4.青椒獨特的造型與生長姿勢， 是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上， 因此清洗時應先去蒂。
二、柿子椒爆炒鮮魷
材料
鮮魷一條， 柿子椒， 薑， 紅椒， 蠔油， 鹽
做法
1.鮮魷一條， 洗淨去皮切花刀淖水
2.柿子椒洗淨切絲
3.生薑絲， 紅椒絲
4.熱油鍋爆薑絲， 紅椒絲和柿子椒絲
5.下鮮魷爆炒
6.調入少量蠔油和鹽起鍋
三、柿子椒炒肉的做法
1.看上去像柿子吧， 它是柿子椒
2.將柿子椒洗淨
3.把將柿子椒切成塊
4.將肉胡蘿蔔蒜切片， 薑切碎， 蔥辣椒切段
5.鍋裡加油燒熱放蔥蒜爆出香味
6.將肉倒入翻炒
7.將醬油倒入翻炒
8.將柿子椒倒入翻炒
9.將薑鹽蒜胡蘿蔔倒入翻炒
10.將辣椒倒入翻炒
11.將雞精倒入翻炒入味即可
四、柿子椒炒雞蛋的做法
1.把柿子椒和青椒洗淨， 柿子椒撕成小塊， 青椒切成塊， 打蛋攪拌備用。
2.在鍋中放入油， 5分熱時， 把打好的蛋倒入鍋中， 煎成金黃色出鍋備用（圖片太大上傳失敗）
3.鍋內放少許油， 放入青椒炒出香味， 在放入柿子椒， 翻炒， 放入味極鮮， 翻炒30秒， 再放鹽翻炒。
4.柿子椒微微變色後， 把先前煎好的雞蛋放入， 翻炒幾下， 出鍋。
