肥嘟嘟的田雞這個時候正是上市的好時候， 對於愛吃田雞的人來說， 做田雞那真的是一把好手， 無論是爆炒田雞， 還是辣田雞， 上鍋清蒸田雞， 無論怎樣製作田雞的味道都非常的好， 田雞還可以具有祛斑和祛痘的功效， 對於清熱解毒效果也非常的好， 對於很多愛吃辣的朋友們來說， 在這個炎炎夏季又該如何製作麻辣香鍋田雞呢!
用料
主料田雞(腿)600克
輔料雞蛋清1湯匙柿子椒2只紅尖椒3只
調料醬油3湯匙 醋1/2湯匙 蒜適量料酒1湯匙香油1茶匙 澱粉2湯匙白糖1/2湯匙
1.將田雞腿每只先斬除腳尖再直切為二，
2.青紅辣椒分別除籽後切成小方塊(或菱角塊)
3.燒熱炸油， 將田雞炸熟(約10秒鐘)， 撈出後將油倒出， 僅留下3湯匙， 用來炒香大蒜片， 隨後放青紅辣椒， 續炒數下， 便將田雞與調味料下鍋， 大火拌炒均勻即好， 熄火前淋下熱油1湯匙即可。
以上學習了這一道麻辣香鍋田雞的做法， 味道不僅僅是麻辣可口， 而且的同時也滿足了大家的食欲感， 無論是用它來招待親朋好友還是為自己的家人做一道這樣的麻辣香鍋田雞， 非常不錯的選擇。
