在這個炎熱的夏季自然有很多人覺得自己的胃口變得非常的不適應， 特別是夏天的季節比較炎熱， 這個時候不妨來吃一些開胃的菜， 說到開胃菜無非就是酸辣可口的味道， 讓人覺得又好吃又可以在這個夏季增加自己味蕾上的滿足， 下面就來為大家介紹一道關於麻辣鴨胗的做法是怎樣的呢!
健康功效：
黃瓜：利水、清熱、解毒
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
鴨胗44大個
黃瓜[圖]黃瓜1根 相克食物
胡蘿蔔[圖]胡蘿蔔1根 相克食物
花椒和幹辣椒[圖]花椒和幹辣椒適量
料酒[圖]料酒2大勺
老抽[圖]老抽2大勺
糖[圖]糖1大勺 相克食物
鹽適量
菜譜做法：
麻辣鴨胗的做法圖解11.鴨胗洗淨去筋， 切薄片， 放入保鮮袋， 加入2大勺料酒和花椒幹辣椒少許， 封口後揉捏按摩使其入味。 放入冰箱冷藏20分鐘左右。 黃瓜和胡蘿蔔切片備用。
麻辣鴨胗的做法圖解22.鍋中放少許油， 放入醃過的鴨胗和袋中料酒花椒幹辣椒， 大火翻炒。 稍翻炒下， 放入黃瓜和胡蘿蔔片， 繼續翻炒。
麻辣鴨胗的做法圖解33.翻炒至鴨胗開始成熟變色， 加入2大勺老抽， 1大勺糖調味。 等鴨胗完全成熟變色， 就可以出鍋了。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
小貼士 花椒和幹辣椒在醃制的過程中可以把麻辣味留在鴨胗裡， 比後放會更回味。 喜歡麻大於辣的朋友們， 可以調整花椒和幹辣椒的比例。
麻辣鴨胗的做法， 我們就學習到這裡， 相信大家對於做法有了一定的瞭解， 首先我們利用黃瓜清熱解毒， 胡蘿蔔養肝明目， 這幾樣食材搭配炒出來的鴨胗保證是又好吃又美味， 鴨胗非常的勁道， 很適合當做下酒菜來食用。
