土豆的營養價值豐富， 而且土豆是澱粉類的食物， 平時我們在洗土豆的時候會發現切好的土豆裡面洗出來的水是粘粘的， 這就是所謂的澱粉， 澱粉可以從土豆當中提取， 包括紅薯， 芋頭還有， 山藥都是含有澱粉的比較高的食物， 一般來說對於人體的滋補有著非常好的功效， 今天就來為大家介紹一道香煎五花肉土豆片的做法。
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消腫
五花肉：補腎、滋陰、益氣
薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
土豆[圖]土豆3個 相克食物
五花肉[圖]五花肉1小塊
尖椒[圖]尖椒4個
獨蒜[圖]獨蒜1頭
薑[圖]薑1小塊 相克食物
幹紅辣椒[圖]幹紅辣椒5根
八角[圖]八角2顆
花椒[圖]花椒適量
蔥花[圖]蔥花少許
菜譜做法：
1.土豆去皮切片(約摸2-3mm厚度)， 五花肉切薄一點的片;土豆切片後放入清水中沖洗2遍， 瀝幹備用
2.將尖椒去蒂， 橫切成圈狀;蒜切小片， 生薑切絲， 幹辣椒切末
3.平底鍋中放一小勺油(普通小勺用量)， 將五花肉片均勻下入鍋中， 中火， 炒至五花肉片微微卷起， 呈透明微黃狀
4.將蒜片， 薑絲， 幹辣椒末， 八角， 下入鍋中， 翻炒1分鐘
5.下入土豆片和尖椒， 加適量鹽， 翻炒均勻
6.土豆片炒約2分鐘時， 加入1大勺牛肉醬， 繼續翻炒3-5分鐘， 至土豆片變軟， 邊緣有一些微微焦黃就差不多啦， 起鍋前撒入少許蔥花和胡椒粉即可
五花肉作為我們生活當中經常吃的美食已經變得家喻戶曉，
