花生是很多朋友喜歡吃的一種食物， 多吃花生對胃也有很好的保護作用， 尤其是吃過重口味食物蒜、洋蔥、香菜等等， 就可以食用花生來去除口臭。 不過花生也是能夠做小菜的食材， 其中香辣酥花生是一個很好的選擇。 香辣酥花生的做法有很多不是很瞭解， 下面小編就來仔細介紹：
材料：
花生米200克、水100克、中筋麵粉120克、玉米澱粉20克、蘇打粉0.25茶匙、糖100克、糖粉50克、鹽0.5茶匙、五香粉0.25茶匙、黑胡椒0.2茶匙。
做法：
1、將花生米的皮搓掉(我就是沒搓， 致使面裹上以後在油鍋內脫殼)備用， 鍋內放水燒開下糖， 熬到冒泡(不要熬的時間過長，
2、將中筋麵粉 玉米澱粉 蘇打粉 糖粉(糖粉不放也可以) 鹽 五香粉 黑胡椒混全均勻， 放在託盤裡。
3、然後把花生米裹上糖水， 瀝幹。
4、放入混合麵粉中均勻沾上麵粉， 篩過以後放入另一個烤盤中搖動， 在倒回糖水中， 如此反復三遍。
5、開油鍋炸熟， 然後放在吸油紙上吸油。
6、剛出鍋的花生不酥脆， 放涼以後口感特別好。
以上就是有關香辣酥花生的做法介紹， 在製作過程中最好把花生米炒熟， 然後把皮搓掉是很關鍵的， 這樣就會決定之後的糖能不能很好的包裹在花生外面。 不過香辣酥花生是一種吃過之後很容易上火的食物， 所以食用之後記得多喝水。
