材料
海蝦1斤， 薑絲一小把(宜多不宜少)， 白糖2大匙， 鹽1小匙， 番茄醬2大匙， 橄欖油普通炒菜用量
做法
1去除蝦線。 沿蝦背脊剪開一條口子， 取出蝦線。 將去除蝦線的蝦用水洗淨， 並將水瀝幹。
2薑切絲， 備用。
3熱鍋涼油， 待油八成熱放入薑絲煸炒， 爆出香味後倒入大蝦煸炒， 蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒， 蓋鍋蓋燜一下， 然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅
1蝦的水分一定要瀝幹， 因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水， 如果之前不瀝幹炒出的菜品就會很水。
2薑絲可以稍微多放一些，
材料
基圍蝦， 紅辣椒， 蔥段， 薑絲， 蒜， 椒鹽粉， 雞精， 糖， 料酒
做法
1首先剪須。 把蝦洗乾淨， 瀝幹水分， 背部中間用刀切開(不要切斷了)
2然後稍微在蝦裡放點料酒、胡椒醃制一下。
3薑切絲， 紅辣椒切絲， 蒜切片， 蔥切段備用。
4起油鍋， 油要多放點， 等油溫升高了， 倒入基圍蝦炸之變色、沒有水分了， 撈起瀝油。 剩餘的油倒出， 可以做其他的菜。
5鍋裡稍微留點油煸炒薑絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜片， 然後倒入基圍蝦， 撒上味精、一丁點的糖(不放也行)、椒鹽粉翻均勻就OK了。 要吃的趁熱啊!親們!冷了不好吃了!吃完了手指還可以允吸一下， 不過小心別把手指頭咬了!
材料
大蝦400克、花椒粒40克、生薑50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，
做法
1大蝦剔去泥腸等， 洗淨控幹;大蒜、生薑切片， 大蔥切絲;
2鍋內放適量植物油， 燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味;
3放入蒜片和薑片， 翻炒出味;放入大蝦， 炒到變色;
4放適量生抽， 顏色變紅後加入白糖、鹽、味精;
5出鍋前放入蔥絲， 翻炒後即可。
材料
番茄醬， 料酒， 虎蝦， 白糖， 生抽， 葡萄酒， 蔥薑蒜
做法
1蝦剪淨須腳蝦槍， 料酒微微醃制下。 蔥薑蒜洗淨切碎末， 待用。
2葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調汁(做的多就同比例再來一份醬汁就行)
3油用小火燒至五成熱， 下蝦翻煎。 約5分鐘後放入蔥薑蒜末， 繼續煎至九分熟。
4倒入味汁繼續煎翻兩面至熟，
現代醫學研究證實， 蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰。 常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)， 溫酒送服， 可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
如果婦女產後乳汁少或無乳汁， 鮮蝦肉500克， 研碎， 黃酒熱服， 每日3次， 連服幾日， 可起催乳作用。 蝦皮有鎮靜作用， 常用來治療神經衰弱， 植物神經功能紊亂諸症。
海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。 海蝦中含有三種重要的脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。
1蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用，
3蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
相關人群1中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
2宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質過敏， 如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風發物， 患有皮膚疥癬者忌食。
淡水蝦性溫味甘、微溫，
蝦肉有補腎壯陽， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;
適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
總結：我們在日常生活中， 總會找一些新鮮吃食， 來為我們的飲食生活增加樂趣， 那大家平時都喜歡吃哪一類的食物呢， 我想不管是哪一類， 只要對我們的身體有好處， 我們就應該多吃， 親們可以自己選擇哦。
