蛋黃豆腐的做法

現在上班族， 很多人中午都是自己帶飯。 雖然說不太好吧， 但是也足以豔羨辦公室的人了。 下面我們就給大家介紹蛋黃豆腐， 自己認真學習， 以後不用羨煞旁人。

黃豆腐的做法">

1. 材料圖。

2.鹹蛋黃壓碎。 （如果是做金沙菜， 蛋黃要碾的特別碎， 這樣菜充許粗糙些）

3.將豆腐改刀成塊， 放在漏勺裡， 燒一鍋熱水， 反復的淋幾次， 起到焯水的作用。

4.將豆腐淋水後分裝在深盤中。

5.取一小碗， 擠蕃茄醬20克， 生抽10克， 糖5克， 鹽3克， 加水拌均勻， 可以放一點點澱粉。 將小蔥和蒜切碎備用。

6.炒鍋倒油燒熱， 炒香蒜和蔥碎， 下入蛋黃。

7. 小火翻炒到蛋黃起沙。

8.將之前調好的碗芡倒入鍋中， 煮開。

9.放在豆腐上， 上籠蒸六分鐘， 開鍋淋一點麻油， 放上蔥碎，

10.即可享用了。

潛心的鑽研才成就了蛋黃豆腐， 而當你知道了如何去做之後， 你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了， 就現在， 你肯定能夠快速完成。