選取白麵條500克、豆芽250克、水發香菇300克、黃花菜15克、嫩薑3克、芹菜6克、菜油65克、醬油15克、味精5克。
將香菇、嫩薑切絲；芹菜放沸水鍋焯一下，
切碎；豆芽洗淨去根；黃花菜切寸段。
將麵條放在沸水鍋中煮熟，
撈起，
瀝幹水分，
然後攤開淋上熟菜油，
拌勻抖松。
將炒鍋放在中火上，
倒入菜油燒至油冒煙取出一半待遇用。
然後將薑絲放入稍煸，
加香菇、黃花菜，
翻炒，
加醬油、味精，
加水250克煮沸後，
即將麵條、豆芽倒入鍋中翻拌，
加蓋稍悶至熟透，
拌入留下的熟油。
裝盤時，
在麵條上鋪芹菜段。
多種蔬菜、菌類食品配合到一起，
可以起到健脾益氣，
