煮雞蛋是我們生活當中常見的吃法之一， 主要是將雞蛋放入水當中， 1到2分鐘就可以食用了， 煮雞蛋方便簡單， 而且營養價值豐富， 平均每個人的身體每天需要1到2個雞蛋的補充， 雞蛋好吃可不能多吃， 今天來為大家介紹一道電燉鍋煮雞蛋的方法， 非常簡單的一個小妙招快來一起學習一下吧!
煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一， 主要將雞蛋放入水中煮熟而成。 若煮雞蛋的方法得當， 可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%， 因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。 不過雖說煮雞蛋營養豐富， 但是過量食用雞蛋會導致消化不良，
折疊做法一
煮雞蛋三部曲
各種煮雞蛋
各種煮雞蛋
煮雞蛋看似簡單， 卻很有學問。 若煮法不當， 會破壞雞蛋的營養成分。
將新鮮雞蛋洗淨， 放在盛水的鍋內浸泡一分鐘， 然後用小火燒開。 這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
雞蛋用小火燒開後， 再改用溫火煮8分鐘即可。 切忌燒煮時間過長， 否則， 蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應， 形成硫化亞鐵褐色沉澱， 從而妨礙人體對鐵的吸收。
煮熟的雞蛋不必馬上取出來， 1?2分鐘後再取出， 或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘， 這樣容易剝皮。 為防止細菌感染不宜放入自來水中。
折疊做法二
地菜煮雞蛋
製作食材
地菜 黃豆紅棗 風球子 薑塊
雞蛋 青殼鴨蛋 水 鹽
製作步驟
1、地菜就是薺菜， 需要洗淨， 去蒂。 2、再加上黃豆， 紅棗， 楓球子， 薑塊， 雞蛋， 青殼鴨蛋一起加水淹過撒少許鹽一起煮即可。
電鍋煮雞蛋關鍵在於自己的火候上面， 但我們在製作的時候首先我們可以將煮雞蛋分兩種， 一種是帶殼煮雞蛋， 而一種則是荷包蛋， 我們可以加入自己喜歡吃的蔬菜來搭配做出來的雞蛋保證好吃美味。
