西湖醋魚的做法

同樣的一道菜， 不同的人做出來的味道肯定是不一樣的， 這除了人體的差異之外， 更多的其實是做法上的區別， 而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。 那麼， 下面就讓小編來為大家介紹一下有關西湖醋魚的具體做法。

1.將草魚破肚洗淨

2.開始改刀， 有7刀半之說， 第一刀將魚對開成兩片， 先將帶骨片的魚片斜切五刀， 其中第三刀要切斷， 再將另一片不帶骨的魚片朝下， 豎向45度切第七刀， 最後將魚片的牙齒去掉算半刀。

3.鍋裡水燒開， 放幾片薑片去腥， 放入魚加蓋大火煮2分鐘再改小火2分鐘， 再關火燜1分鐘。

4.將魚撈出擺入盤中

5.生薑切成細末

6.鍋中留一些剛才煮魚的湯水， 加入浙醋

7.加入紹酒

8.加入醬油

9.加入白砂糖， 攪拌至完全溶化

10.再加入水澱粉勾芡

11.汁的濃稠度要至拎起勺子能成流線狀。

12.將調好糖醋汁均勻淋在魚身上， 撒上姜末即成。

你的理解力超乎尋常， 所以有了西湖醋魚的具體做法， 你必然能夠獨自做好。 而且以你超凡的行動力， 做出來的菜味道肯定最美。