民間早就有“荷蓮一身寶， 秋藕最補人”的說法。 秋令時節， 正是鮮藕應市之時。 此時天氣乾燥， 吃些藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 同時， 蓮藕性溫， 有收縮血管的功能， 多吃可以補肺養血。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外， 蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富， 還含有豐富的膳食纖維， 對治療便秘， 促使體內有害物質排出， 十分有益。 下面就和小編一起來看下吧。
1、山楂藕絲
材料：鮮嫩白蓮藕一節、山楂糕、白糖、水果醋、涼白開。
步驟：
1、白蓮藕去皮切絲， 放涼開水中浸泡15分鐘左右， 去除多餘藕粉；
2、山楂糕切均勻細絲備用；
3、取一個小碗， 放入適量白糖， 水果醋， 涼白開調勻；
4、將蓮藕絲瀝過水後擺盤， 在上面擺上山楂絲， 再將步驟3中調好的汁水均勻淋在表面即可。
營養價值：
蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效， 對食欲不振、乾咳等均有療效。
2、蓮藕排骨湯
材料：排骨300克， 蓮藕300克， 香蔥2棵， 生薑1塊
步驟：
1.排骨洗淨， 砍成3釐米長的節， 蓮藕排骨湯
2.刮盡蓮藕表面的粗皮， 切成塊， 洗淨
3.生薑洗淨切成兩半
4.鍋內放適量水， 放入半塊生薑、香蔥、料酒， 燒沸後， 下入排骨， 汆水後撈出待用
5.炒鍋置火上， 加水， 下入排骨、半塊生薑、香蔥， 用大火燒沸， 去盡浮沫後改用小火， 燉約20分鐘
6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋， 再燉30分鐘， 揀出生薑、香蔥不用，
營養價值：
本湯可清熱消痰、補血養顏， 凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
3、涼拌藕絲
主料：蓮藕500克， 醬油15克， 精鹽6克， 味精2克， 蔥花3克， 薑絲3克， 蒜片3克
步驟：
1.將蓮藕洗乾淨， 削去皮， 切成片用開水燙一下， 控去水分， 裝入盤內。
2.在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
營養價值：
藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。
提供“秋藕最補人 三種做法吃得美味健康”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“秋藕最補人 三種做法吃得美味健康”內容， 希望你通過“秋藕最補人 三種做法吃得美味健康”,找到通往健康之路的金鑰匙。
