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據美國佛羅里達食品科學和人類營養中心的研究,
這主要是蜂蜜中的蜜糖不含脂肪,
大部分由單糖(葡萄糖和果糖)組成,
不需要經消化就可以被人體吸收,
非常適宜老人食用,
所以有人稱蜂蜜為“老人的牛奶”。
世界各國很早就有關於蜂蜜治病的記載。
有些學者認為,
神經衰弱患者,
在每天睡眠前,
口服一湯匙蜂蜜,
可以促進睡眠。
蜂蜜中含有大量單糖、維他命,
對肝臟有良好的保護作用。
食用蜂蜜後,
飲食不佳、肝病、胃腸功能障礙等症狀,
都能得到顯著改善。
目前,
蜂蜜已被用於多種疾病的治療上,
其實, 迄今已發現蜂蜜是含多營養素的食物, 包括維生素、礦物質、氨基酸、鈣、鐵、鎂、鋅等。 老人經常吃蜂蜜, 可迅速補充體力, 也可以增強對疾病的抵抗力, 即使在患有傳染病的情況下, 病情也會減輕, 病後也恢復得快。
所以, 對於消化能力較差的老人, 蜂蜜是理想的食品。