土豆養生：三個土豆家常菜

土豆這樣到處可見的食材， 有通便排毒， 健胃消食和抗衰老等功效， 而土豆是一種鹼性素菜， 有利於體內酸堿平衡， 調整體質， 長期食用可以變身鹼性體質， 能保證身體健康， 還有抗癌的效果。 下面是一些土豆養生菜譜。

土豆燉牛肉

牛肉洗淨， 整塊放涼水裡上鍋， 開蓋焯。 滾開後撈出用熱水洗淨（注意整個燉肉過程都不要用涼水， 肉一激就不容易爛了， 切小塊， 最好放在漏盆裡充分瀝幹。 上鍋放油。 油三成熱放蔥段薑片紅辣椒， 炒香了放肉， 迅速翻炒。 肉斷生了放生抽老抽冰糖， 繼續翻炒。 大火滾開2分鐘，

連湯帶肉倒進電壓力鍋。 放一包燉肉料， 放自己覺得足夠多的鹽。 土豆胡蘿蔔切塊， 鍋裡放少許油， 油半熱後小火把土豆胡蘿蔔煸一下（用油煸過的胡蘿蔔有營養， 土豆容易燉軟不易粘鍋）。 放入若干牛肉和湯， 比例自己搭配。 依照湯的鹹度決定是否放鹽。 小火燉至土豆軟面， 大火收汁兒。 裝盤， 放香菜， 可以吃了。

咖喱土豆雞

將土豆切成小塊。 將2個洋蔥切丁， 1個土豆切塊、1個胡蘿蔔切丁。 做法：拿一個小鍋， 開小火化牛油， 放入洋蔥， 爆香。 放入土豆粒、鹽、水， 熬湯底。 油鍋爆香蔥薑蒜， 放入雞塊翻炒。 雞塊炒至半生熟後放入土豆塊繼續翻炒， 此時湯底鍋內放入咖喱醬、椰粉、醬油、水， 攪勻後蓋上蓋子繼續熬。 湯熬好後， 放入已經炒好的雞塊、土豆塊、胡蘿蔔丁。

加一點點糖， 蔥條， 再倒水直至淹沒肉塊。 嘗一嘗欠點味的話還可以再加一勺醬油。 蓋上蓋子燉。 燉到汁稠了， 熄火， 加1/3碗牛奶， 攪勻。

土豆泥

土豆洗淨削皮， 切成塊， 放入碗中。 加入高壓鍋加壓10分鐘。 將土豆放入料理機打成土豆泥， 可根據自己的口味搭配生菜、胡蘿蔔絲等， 加入調味的優酪乳、沙拉醬也可以。