大家吃水果或者蔬菜一般都會先剝皮， 再去吃或者煮， 一是覺得直接吃口感不好， 咬著皮覺得硬硬的， 二是怕農藥殘留在果皮上， 吃了下去會對人體造成危害。 但在食物營養學上來說， 水果連皮吃是很值得提倡的， 果皮中所含的各種豐富維生素對人體是很有益處的， 但有些果皮也是雷區， 踩不得， 下面快來學習一下吧。
一、四種皮不能吃！
【1】紅薯皮
紅薯長期生長在地下， 表皮與土壤直接接觸， 許多有害物質就吸附在紅薯皮中。 而且紅薯皮含堿多， 食用過多會引起胃腸不適。 此外， 街邊一些經營烤紅薯的攤主為節約成本多選用焦炭作為燃料，
【2】土豆皮
土豆裡含有配糖生物鹼， 這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮裡， 尤其是已發綠和長芽的部分。 有些人喜歡用帶皮的土豆燒牛肉， 煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物鹼。 如果大量食用， 可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。
【3】荸薺皮
荸薺生於水田中， 它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物， 同時還含有寄生蟲。 生吃荸薺皮， 會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。 此外， 需要提醒大家， 荸薺皮中含澱粉較多， 糖尿病患者應慎食。
【4】柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸， 吃起來會感覺澀澀的。 鞣酸在胃酸的作用下，
二、四種水果連皮吃！
【1】蘋果皮
有收斂作用， 取鮮蘋果皮30克煎湯或泡茶飲用， 可治胃酸過多、痰多， 將蘋果皮曬乾研末， 取15克空腹時調服， 每日2～3次， 對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等有一定療效。
【2】梨皮
性寒味酸， 能涼心潤肺、除火消痰， 用梨皮30克煎湯服， 有清心潤肺、止咳化痰之功效， 可治療痰多、咳嗽。 將梨皮搗爛如泥， 外敷患處可治癰疽腫痛， 用鮮梨皮煎湯頻飲， 可解毒消腫。
【3】柚皮
能理氣、化痰、止咳、平喘， 用一個柚皮， 剝去內層的瓤， 打碎， 加適量蜂蜜和飴糖蒸爛， 加少量熱黃酒內服，
【4】石榴皮
據《本草綱目》記載：石榴果皮可入藥， 主治赤白痢疾， 下血脫肛等。
