想要延緩衰老？胡蘿蔔有抗衰老的功效。 怎麼吃才能更好地抗衰老？一起來看看下面的介紹吧。
熟吃比生吃好
想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致， 充分吸收胡蘿蔔的營養， 就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。 熟吃胡蘿蔔， 並且在烹飪時接觸到油脂， 才能達到這樣的效果。 而生吃則會浪費營養， 更不建議榨汁， 這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
最好跟肉類同吃
胡蘿蔔素因屬脂溶性物質， 故只有在油脂中才能被很好地吸收。 因此， 食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用， 或同肉類同煨， 以保證有效成分被人體吸收利用。
燉煮能抗癌
胡蘿蔔與其他食材一起燉煮， 如牛羊肉， 也是不錯的選擇。 但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後， 再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。 據英國紐卡斯爾大學研究， 這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。
胡蘿蔔炒肉
材料：胡蘿蔔、豬肉、老抽、鹽、食用油
做法：
1、將胡蘿蔔切成絲。
2、將肉洗淨放入冰箱冷凍室冰凍兩小時後取出（這樣切出的肉絲快捷又漂亮）。 將凍過的肉切成肉絲。
3、鍋燒熱後放油將切好的肉絲放入翻炒。
4、炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色。
5、再加入胡蘿蔔絲快速翻。
6、炒至胡蘿蔔變熟後加少許食鹽調味即可出鍋。
胡蘿蔔麵團
材料：胡蘿蔔泥、芝麻、蛋液、黃油、奶粉、砂糖、高粉、鹽、酵母、水
做法：
1、將胡蘿蔔切薄片放在盤子中蒸熟， 稍涼後用勺子在篩網中過濾出胡蘿蔔泥。
2、將胡蘿蔔泥及高粉、水、酵母、鹽、砂糖、奶粉、黃油、蛋液， 一起攪拌至面成團。
3、放入容器中發酵， 發至原來的兩倍大。
4、麵團取出， 分成小份鬆弛20分鐘， 鬆弛後將麵團擀成橢圓形。
5、底部壓薄自上而下卷， 卷起後收口捏緊， 稍做整形， 放入烤盤於溫暖處做最後發酵。
6、放大2倍後放入預熱好190度的烤箱中， 20分鐘即可。
香燒胡蘿蔔
材料：胡蘿蔔3根、生抽2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺（用家裡的白瓷湯勺就行）、鹽少許。
做法：
1、胡蘿蔔去皮， 切滾刀塊， 不宜太大，
2、兩小勺生抽， 一小勺老抽， 兩小勺白糖， 少許的鹽， 混合調成汁。 糖略多一點更好吃。 勺子就是常見的白瓷湯勺。
3、平底鍋倒油燒熱， 下入胡蘿蔔塊， 中小火慢慢的燒， 中間不加水， 也不用蓋鍋蓋， 只需要一點耐心將胡蘿蔔慢慢燒軟。
4、待胡蘿蔔的棱角變圓， 可以取一塊嘗嘗了， 只要胡蘿蔔變得綿軟並且沒有一點生味就可以了， 需要的時間有點長， 要完全燒透才會好吃。 胡蘿蔔燒透後倒入調味汁， 待湯汁燒至略幹， 香味滲入胡蘿蔔就可以關火了。
