現代人很多每天都是在匆忙中度過, 一日三餐不定時, 而且幾乎全在外面吃。 所以下面小編就先來介紹下關于黑竹筍燒牛肉這道菜的做法。
1.1去蒂, 洗淨, 切小節。
2.2黑竹筍事先用冷水泡48小時。
3.121牛肉切小塊。
4.212牛肉牛筋洗淨, 飛水。
5.牛筋切稍大塊。
6.老薑洗淨、拍碎、切塊;八角、花椒洗淨。
7.小蔥、香菜洗淨, 切碎。
8.小蔥、香菜洗淨, 切小節。
9.開大火, 炒鍋放菜油加熱, 加入老薑、花椒、八角熗鍋。
10.加入牛肉翻炒2分鐘。
11.加入料酒、麻辣豆瓣醬、醬油繼續翻炒2分鐘。
12.加水, 燒開後去浮沫, 關小火燒1小時。
13.加入牛筋繼續燒30分鐘。
14.加入黑竹筍再燒1小時。
15.待牛肉牛筋燒熟軟糯後, 關火, 加入雞精拌勻, 裝盤, 撒上蔥花、香菜即可。
今天的黑竹筍燒牛肉介紹就到這裡結束了, 您學會了嗎?其實整體還是比較簡單的, 比較好學習的, 抽時間按照上面的步驟做一下吧。