只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲， 那麼要做到色香味俱全， 當然也要經常去練習做菜， 提高自己的廚藝。 今天小編就為大家提供一個做菜的機會， 趕快來學習烤鯰魚的做法吧！
1.1烤盤包上錫紙， 一定要包上， 千萬不能偷懶只是鋪上， 那樣湯汁還是會流到烤盤內， 很不方便清洗。
2.2新鮮的鯰魚， 讓賣魚的師傅幫忙處理好， 回家之後用小刀刮一下粘液， 將魚洗淨， 沿魚骨方向將魚從腹部分成兩半， 魚背處不要切斷。 在魚身和魚腹內塗抹醬料， 我用的是奧爾良烤雞的料和辣椒醬（辣椒醬是用花生的和辣椒一起炸的，
3.1趁著烤魚的時間處理配料， 我選的土豆、圓蔥、南瓜、藕片（也可以依自己喜好選擇蔬菜）， 以上材料切塊後備用。
4.2魚腹下墊上蔥薑， 魚身刷上油（同時我還在魚腹下放了點黃油）， 烤箱預熱200度上下火烤15分鐘（烤制的時間和溫度要根據自家烤箱的脾氣和魚的大小調節）。
5.鍋內放油， 蔥薑蒜爆鍋先放土豆， 之後是南瓜、藕片， 最後放圓蔥， 加鹽、糖、五香粉、辣椒油煸炒之後加水煮一會（要是加高湯應該會更好）， 如果特別能吃辣的可以放幾個辣椒一起燉一會。
6.鯰魚烤至七八成熟取出， 加入配料， 把鍋裡的湯也一起放進去， 魚身上再撒點辣椒醬， 拍幾瓣蒜一起放入（個人比較喜歡蒜香，
7.喜歡香菜的可以在魚上點綴一下， 個人不吃香菜所以就沒放， 放上顏色應該會很美麗滴O(∩_∩)O~
烤鯰魚的做法已經詳細仔細地介紹完了， 接下來就需要自己動手做了。 而當你付出汗水， 做出絕妙的美味時， 你肯定無比開心。 而自己經常吃到如此新鮮衛生的食物， 自然也會越來越健康的。
