香菇燉雞湯是多見的， 可是在湯裡加入蓮藕的則不多， 當然很多人做菜都是習慣， 並未聯想到食物搭配的營養。 其實很多食物之間都是可以相互混合的， 只要未有相克、食物味道怪異的現象即可。 蓮藕香菇鮮雞湯就是我們經常做的湯， 湯的味道包含了蓮藕、香菇， 同時也有雞肉的香味， 那麼蓮藕香菇鮮雞湯的做法有哪些呢?
做法一
原料：雞1只、蓮藕200克、香菇4朵
配料：百合8克、淮山藥11克
調料：鹽、雞精各適量
做法：
1.備齊原料。
2.蓮藕洗淨去皮， 切成片。
3.雞洗淨， 剁成塊。
4.將雞放入沸水鍋中， 焯一下， 撈出， 瀝幹水分。
5.將所有食材放入砂鍋中， 加1大碗清水大火燒開， 然後轉小火慢燉30分鐘。
6.起鍋前加入適量鹽和雞精調味即可。
做法二
主料;幹猴頭菇 50g， 雞腿骨300g， 蓮藕100g
輔料;薑蔥 適量， 鹽 適量， 雞精 適量， 胡椒粉 適量
做法;
1 猴頭菇要提前一天泡發，
2 雞腿骨用刀背剁開。
3 冷水下鍋把雞腿骨焯水。
4 焯好水的雞腿骨洗淨血末。
5 重新下入湯鍋中加水燒開。
6 把血末撇除加入蔥薑。
7 下入泡發好的猴頭菇， 大火煮開轉小火煨至1小時。
8 蓮藕洗淨切成片。
9 加入湯中在煲至30分鐘， 加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。
小貼士：
中醫認為， 生藕性寒， 甘涼入胃， 可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴， 適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。
婦女產後忌食生冷， 惟獨不忌藕， 就是因為藕有很好的消淤作用，
熟藕， 其色由白變紫， 有養胃滋陰、健脾益氣的功效， 是一種很好的食補佳品。
而用藕加工製成的藕粉， 既富營養， 又易於消化， 有養血止血、調中開胃之功效， 實為老幼體虛者理想的營養佳品。
蓮藕香菇鮮雞湯的做法已經為大家做了詳細的講解， 大家會發現做湯的方法與其它湯菜的做法相似， 所以我們做蓮藕香菇鮮雞湯只要按照常規的方法即可， 而患者選擇新鮮的土雞、童子雞都是可以的， 可是有些人所做的湯中蓮藕的顏色很深， 也有些黑， 我們要選擇蓮藕的時候要注意技巧， 避免顏色與口感都發生著改變。
