蓮藕馬蹄排骨湯是很多媽媽居家煮食的最愛， 不僅是因為蓮藕排骨的營養價值高， 而且孩子們在成長時期很適合多吃一些這樣的骨頭湯， 有助於補鈣增強骨骼健康， 雖然並不是每一個人都很喜歡喝， 可是時不時做一次蓮藕馬蹄排骨湯還是很不錯的呢。 媽媽們可以一起來瞭解一下這方面的相關詳情哦， 學習下做這道菜的正確做法。
藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 為媽媽做這道湯， 希望媽媽的身體越來越健康。
步驟/方法
排骨焯一下去血水， 馬蹄去皮， 蓮藕去皮切塊， 把排骨放入高壓鍋中， 放入蓮藕和馬蹄， 放入生薑， 壓十五分鐘調入鹽巴， 出鍋!
注意事項
煮藕時忌用鐵器， 以免引直食物發黑。
營養分析
1.清熱涼血： 蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。 蓮藕
2. 通便止瀉、健脾開胃： 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合，
3.益血生肌： 藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。
蓮藕馬蹄排骨湯的做法雖然很簡單， 但是營養價值卻不簡單， 大家在養生保健的過程中， 一定不能只靠食療而且要記得多多出去運動， 兩者結合才是最好的， 同時， 小編在此建議大家在清洗蓮藕的時候一定要多洗幾次， 蓮藕裡的泥巴雖然比較多， 但是多泡一會還是能清除乾淨的。
