蓮藕眉豆豬骨湯的做法

到了上市這個蓮藕的時候， 大家都很喜歡吃蓮藕， 蓮藕比較新鮮， 吃起來味道也比較鮮美， 而吃蓮藕的時候大家都很喜歡用來製作豬骨湯， 蓮藕燉豬骨湯製作過程中很多人會選擇用砂鍋來製作， 砂鍋燉湯的功效才能發揮得更好， 更加的美味， 製作這個蓮藕豬骨湯的時候還可以添加眉豆， 那麼下面我們來看看蓮藕眉豆豬骨湯的做法有哪些?

做法一

1.豬骨飛水， 沖洗乾淨浮沫;眉豆洗乾淨;蓮藕去皮切塊;

2.把全部材料放進紫砂鍋的內膽， 加入涼水， 材料和水的總量不超過紫砂鍋內膽總容量的80%;

3.選擇“老火湯”，

預約6個小時開始， 煲3個小時(所以選擇3個小時， 是因為紫砂鍋的內膽比較厚， 我第一次試用時是煲一鍋清水， 大約要30分鐘才煮開， 那麼現在鍋裡有這麼多材料， 估計要35~40分鐘才可以煮開， 那實際煲湯的時間就2個小時左右， 蓮藕是要煲時間比較長才會軟綿好吃的);

4.湯煲好以後， 自動轉到保溫檔， 回家馬上就可以喝到美味的老火湯了。 煲過湯的蓮藕味道比較淡， 那麼我們把蓮藕撈起來， 加上柱候醬炒炒， 就是一道很下飯的菜咯：

做法二

材料

排骨(或豬尾骨)750克， 栗子150克， 眉豆、蓮子肉各50克， 紅棗4個。

做法

(1)、排骨洗淨， 切去肥肉， 斬件;栗子去殼， 放入滾開水中煮5分鐘， 去衣;蓮子肉、眉豆、紅棗(去核)洗淨。 (2)、把全部用料放入鍋內， 加清水適量，

武火煮滾後， 改文火煲3小時， 調味供用。

做法三

材料：煲湯排骨1斤， 蓮藕1大段， 花生小半碗， 眉豆大半碗， 陳皮1小塊， 鹽半勺。

做法：1.眉豆和花生用清水浸泡2小時， 這樣花生和眉豆容易煮得出味。

2.排骨放在鍋子里加水大火燒開， 拿出排骨備用。

3.陳皮放在熱水裡泡軟， 用勺子刮去裡面白色的部分， 蓮藕去皮切大塊。

4.湯鍋裡放3分之2的水燒開， 放進所有材料燒開後， 中火燒20分鐘， 然後轉小火。

5.湯用小火煮3小時左右， 最後關火加鹽就可以。

做法四

做法：

1.眉豆清水浸泡約20分鐘， 備用;

2.蓮藕削皮後清水洗乾淨， 然後切成塊， 備用;

3.紅棗去核後清水洗乾淨， 備用;

4.豬骨清水洗乾淨後砍成件， 然後用熱水燙1~2次後再用清水洗乾淨， 瀝幹水後備用;

5.鍋洗乾淨後注入適量清水，

把眉豆， 蓮藕， 紅棗， 豬骨一起放進鍋內大火煲至沸騰後轉為小火慢慢燉至眉豆熟爛;

6.最後加上適量食鹽;

7.眉豆蓮藕紅棗豬骨湯就做好了。

大家對這個蓮藕眉豆豬骨湯的做法都瞭解了嗎， 豬骨可以選擇不同的食材， 豬骨的類型有很多種， 有排骨， 扇骨， 還有尾骨， 同時還有大骨， 筒子骨， 這些骨頭都是有很多營養和功效的， 每個食材的味道也是有所不同的， 大家就按照自己喜歡的食材來製作美食吧。