家常紅燒鯧魚的做法

天天去外面吃飯， 說實在的大排檔不一定乾淨， 而且很容易吃膩的。 其實自己可以學習做菜的， 小編給大家介紹家常紅燒鯧魚， 可以根據下面的步驟自己做一下。

1.鯧魚去內臟後用水沖洗乾淨， 在魚的身上兩側斜劃兩三刀

2.加入鹽， 料酒5ml、薑片醃制片刻

3.大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎

4.將鯧魚兩面拍上少許幹澱粉備用

5.炒鍋燒熱， 用薑塊擦拭鍋底， 放入少許油燒熱， 將鯧魚放入鍋中， 用小火煎至兩面金黃色後， 盛出瀝油

6.鍋留少許底油， 爆香蔥、薑、蒜片， 下鯧魚、加入生抽、老抽、料酒、白糖

7.再加入適量清水（水與鯧魚持平），

8.剩餘的湯汁用水澱粉勾芡淋在鯧魚身上， 最後撒上香蔥即可

或許之前， 你從未在家中自己做菜吃。 但是看完家常紅燒鯧魚的做法簡介， 你必然能夠獨自完成。 也許過程有點繁瑣， 但是結果肯定是美好的。