腐竹， 是我們是我們生活中最為常見的食材了， 很多的飯店都會有腐竹這道菜的， 而且非常的好吃。 而且是男女老少都適合的一道菜， 而腐竹是有幹腐竹的， 幹腐竹不像濕腐竹那麼好做菜， 但是也是可以做的非常美味的， 那麼我們今天就來看看幹腐竹怎麼做菜的吧！
腐竹燒肉：腐竹用溫水泡開切成一寸長， 肉切成塊。 鍋燒熱放油先炒蔥， 薑， 八角炒香倒入肉再炒至變色。 加醋， 料酒， 醬油， 水大火燒開放入腐竹在燒開改小火燒熟。 最後加鹽， 糖等調味料調味就行了。
腐竹青菜：先把腐竹泡開切段用水煮開一下撈出待用，
涼拌腐竹：腐竹泡開切段用水煮一下撈出待用， 青椒， 胡蘿蔔切成絲下鍋炒熟關火倒入腐竹， 加入你所喜愛的調味料拌勻就成了
腐竹木耳黃瓜炒的做法 ?
準備材料。 腐竹、木耳提前發好， 黃瓜洗淨切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。 蔥花切好備用。
鍋底放油燒熱， 下蔥花爆香， 放入腐竹和木耳翻炒， 放少許醬油和糖。
下黃瓜片， 放鹽繼續翻炒片刻。
黃瓜稍稍變軟時， 勾稀欠， 淋明香油出鍋， 可以吃啦～
涼拌腐竹～夏日清爽涼菜的做法步驟
1.?腐竹掰短一些， 冷水提前泡軟。 不要用開水泡， 泡出來不好吃。
2.?切短備用。
3.?坐一鍋水， 放半小勺鹽， 燒開， 放入腐竹綽水，
4.?撈出， 過涼水。 一定過涼開水， 一會兒不再加熱直接吃了。
5.?放入大碗， 加入所有配料， 拌勻， 放置一小時使其充分入味。 開吃吧。
小貼士
我家吃的比較清淡， 覺得這樣正好了 口味略重的親在拌腐竹加四分之一小勺的鹽就可以了。
我們一生都在吃， 沒了吃的， 我們就無法生活， 但是吃也要講究品質， 講究營養的， 而腐竹不僅美味， 而且營養， 經常吃肉的朋友們， 不妨炒盤腐竹來吃吃也是非常好的， 至於幹腐竹怎麼做菜呢？相信大家都已經知道了， 也不用我多說了吧！
