可能我們每天都吃過地三鮮， 但是對於地三鮮正宗的做法卻不是很瞭解， 很多汽車朋友們都想給我們的家庭帶來更多的美味， 就開始多放的去尋求地三鮮的正宗做法， 地三鮮的做法是大有講究的， 想必很多人對此都非常感興趣， 下面就讓我們一起瞭解一下地三鮮的做法少油的方法吧。
做法：1.土豆一個， 茄子一個， 青椒一個半， 這個是首次嘗試的量， 熟悉了以後可以按比例增加（我個人開始做的時候是這個比例）
2.土豆切塊或者稍厚的片， 按喜好， 茄子滾刀切塊不要太小， 青椒隨便切， 如果圖美觀，
3.下油， 東北菜一般油很大， 吃前考慮好。 油是用來炸土豆的， 所以熟手看著下， 生手就約莫著土豆下鍋以後能漫過土豆稍多些， 大概就是一點五個土豆塊的高度
4.油溫80C以後下鍋炸土豆， 一般一個土豆的量是兩分半到3分左右， 撈出來， 下茄子， 茄子一般來講說是要炸到金黃色不過個人認為那樣茄子就太軟了， 所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以後撈出， 下青椒， 下了以後利馬撈出來三個東西裝成一盤
5.油瀝出， 重新下少許油， 蔥花， 拍好的蒜， 有時間的可以倒蒜茸， 爆香
6.把三鮮倒進鍋裡， 然後按日常炒菜順序下生抽， 黃酒， 雞精， 鹽， 如果有葷湯（比如排骨湯， 豬腳湯）可下一勺，
地三鮮的做法少油的方法還需要我們在實踐中不斷地去完善， 才能夠幫助我們掌握更加美味的地三鮮的做法， 同時在以後的生活中， 多吃一些類似地三鮮的食物， 對於我們身體非常有幫助， 對於提高我們自身的免疫力和抵抗力， 效果非常不錯。
