在過去物質匱乏的年代， 鮑魚可以說是非常珍貴的食材， 如今人們的生活漸漸好了， 鮑魚也開始走入了尋常百姓家， 使越來越多人的伙食得到了很好的改善， 當然了， 想要吸收鮑魚的營養， 就得掌握好正常的烹調方法， 鮑魚炒黃瓜營養價值高， 值得推薦， 那麼， 鮑魚炒黃瓜的做法是什麼？
鮑魚以營養價值極高而成為現在餐桌上一道名貴菜肴， 鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。 由於是常年生長在深海之中， 具有滋陰補養功效。 中醫則認為它是一種補而不燥的海產， 吃後不上火， 沒有牙痛、流鼻血等副作用，
黃瓜含水分為98%， 並含有少量的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需的營養素。 黃瓜用作“減肥美容的佳品”， 長久以來一直受到人們的青睞。 現代藥理學研究認為， 鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質， 它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。 因此， 認為多吃黃瓜有減肥作用。
1.鮑魚洗淨後放入加好料酒的沸水中略燙至兩分熟便於除腥， 然後撈出瀝幹水份， 切片備用
2.黃瓜洗淨後切條備用
3.蔥、蒜切末備用
4.鍋中做油， 五成熱時下入蔥蒜、豆豉炒香
5.下入鮑魚片大火煸炒至斷生後烹料酒
6.入黃瓜條大火炒熟後入鹽、味精、雞粉調味
7.入澱粉勾芡即成
黃瓜炒鮑魚nt.jpg
現在大家瞭解鮑魚炒黃瓜是怎麼做的了吧， 鮑魚有著較高的營養價值是我們都知道的一個事實， 但是如果我們採取的烹調方法不當， 那它的營養就有可能會減少或流失， 那就很不應該了， 因此， 掌握好鮑魚炒黃瓜的做法還是有必要的。
