生薑很少會被當做主要的材料來進行做菜， 不過即使是當做調味， 加入生薑， 也能遊暖身暖胃的功效， 各種冬天的滋補湯更是少不了生薑， 生薑除了當調料、煲湯， 還有各種做法。 喜歡薑的或者體寒的朋友不妨試試。
豬腳姜
姜去皮， 洗淨切塊。 要欄根切或者是拍裂。 薑可在鍋裡放少量油爆透， 加少量鹽。 豬腳斬件， 飛水， 過冷河去臊味， 晾乾。 雞蛋煮熟， 去殼。 把醋， 豬腳和薑放在一起在煲滾以後， 加入熟雞蛋， 慢火煲20分鐘， 關火。 放2天。 然後再煲， 煲開就熄火。 第三天放再煲滾5分鐘， 關火。
雙紅薑片飲
紅棗清水洗淨，
薑絲肉
將瘦肉切成肉絲， 把切好的肉絲放碗裡， 放少許澱粉， 料酒， 十三香攪拌後醃5分鐘。 姜切成薑絲， 蔥切成蔥花。 鍋裡放油， 熱了後倒入肉絲炒至發白盛出待用， 另起鍋放入蔥花翻炒。 再倒入薑絲翻炒， 再加入肉絲， 最後依次放入少許醬油、醋 鹽、味精， 再翻炒幾下。
子薑燜鴨
子姜一塊去皮洗淨， 將子姜切成厚片。 番鴨一塊洗淨， 將鴨子斬件， 用生抽、鹽、蠔油、糖、生粉醃制一會兒。 起油鍋， 爆香蒜頭， 下鴨子煸炒至皮有點焦黃。 沿著鍋邊熗入料酒，
