現代社會生活節奏非常快， 很多中年人忙於打拼事業， 每天的早餐、中餐都是在外面湊和， 按說晚餐應該好好的補充一下營養， 可是由於時間緊張， 又往往做不了兩個菜。 那麼要怎麼才能在有限的時間裡， 做出既美味又營養的菜肴呢， 今天就向大家介紹一款簡單營養的番茄榨菜蛋花湯的做法。
做法一
1、將番茄洗淨， 滾刀切塊。
2、雞蛋打散備用。
3、開油鍋放入番茄煸炒幾下， 倒入袋裝榨菜， 繼續煸炒至番茄軟爛。
4、加適量水大火燒開後加鹽（因為有榨菜， 放鹽的時候要適量）略煮段時間， 倒入蛋液， 待蛋花浮起，
做法二
1. 將火腿肉洗淨， 切絲；
2. 雞蛋磕入碗裡， 打成蛋液；
3. 倒出榨菜， 濾去汁水；
4. 煮沸清水， 放入火腿絲， 小火煮15分鐘；下榨菜滾5分鐘， 倒入蛋液， 不斷攪拌均勻， 煮沸即可食用。
做法三
1. 番茄切塊；
2. 雞蛋磕入碗攪勻；
3. 澱粉加水調開；
4. 蒜瓣切片；
5. 炒菜鍋放少量的油， 然後放蒜片；
6. 待出香味， 放番茄翻炒到皮軟出汁， 放適量的水、雞精、鹽炒勻；
7. 水開了慢慢把濕澱粉倒進鍋中， 並不停攪動；
8. 鍋再次開後， 用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；
9. 再次開鍋即可關火， 裝湯盆， 撒蔥花。
本文為大家比較詳細的介紹了番茄榨菜蛋花湯的三種做法， 是不是都非常的簡單呢， 我們知道將蕃茄和雞蛋搭配在一起， 既為人體補充了豐富的維生素與礦物質，
