胡蘿蔔， 蓮藕， 是兩種比較普遍的食物， 胡蘿蔔當中含有的豐富的維生素， 也含有非常多的糖分， 提供我們身體所需要的能量， 同時也能夠促進青少年的身體發育， 藕片是一種生長在水中的食物， 含有的水分比較多， 能夠促進腸胃的吸收， 下面我們就一起來瞭解一下， 胡蘿蔔炒藕片怎麼做？
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分， 含糖量也很高， 生吃鮮藕能清熱解煩， 解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁， 其功效更甚， 煮熟的藕性味甘溫， 能健脾開胃， 益血補心， 故主補五臟， 有消食、止渴、生津的功效。
營養分析
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌:藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其:"主補中養神， 益氣力"。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，
製作步驟
1 胡蘿蔔、藕洗淨切片
2 鍋內倒油加熱， 加胡椒粒， 下胡蘿蔔翻炒2分鐘後， 加藕片翻炒
3 熟後加鹽炒勻即可
以上就是胡蘿蔔炒肉片的製作方法， 蓮藕屬於寒性的食物， 所以孕婦應該慎用， 蓮藕能夠起到很好的調節腸胃的功效， 屬於非常重要的膳食纖維， 蓮藕當中含有的膽固醇比較低， 能夠均衡血液迴圈， 增強血管的彈性， 能夠起到預防各種心腦血管疾病的功效， 是非常健康的食物之一。
