菠菜橄欖Gnocci的做法， 沒有大家想的那麼的艱難。 先把需要的東西準備好， 然後按步驟開始做， 記得控制好火候。
1.綠橄欖瀝水， 與15g橄欖油一起， 用攪拌棒打碎成泥。
2.1麵包切掉邊緣， 切成小塊。 慢慢地加入到菠菜橄欖泥中， 用攪拌棒打碎。 成為糊狀的菠菜橄欖泥。
3.2冷凍菠菜解凍， 擠掉多餘水份， 加入到綠橄欖泥中， 打碎成泥。 （新鮮菠菜一樣的， 洗淨， 稍微剁碎， 擠水即可。 ）
4.12凝乳、帕瑪乾酪、麵粉和雞蛋倒入一個面盤。
5.21步驟3中的菠菜橄欖泥加入面盆。
6.加入少量鹽和胡椒， 攪拌均勻。 如果覺得水份還太多， 考慮多加麵包或者麵粉。
7.在工作臺上撒上麵粉， 取一般菠菜橄欖泥， 滾成約1.5-2cm直徑的長條。
8.1手洗淨， 沾水， 將切好的塊搓成圓錐形。 （在家吃不那麼講究的話， 可以直接打濕手掌， 用勺子取適量菠菜橄欖泥， 然後搓成圓錐形。 ）搓好了就往微微沸騰的水裡扔， 煮到漂在水的表面即可瀝出來。
9.2切成每個約1.5cm寬的塊。 取煮鍋燒水煮開， 水裡加入少量鹽。
10.如此做完所有的菠菜橄欖泥。 煮好的Gnocci備用。
11.番茄切細長的條， 洋蔥切細圈， 大蒜切薄片， 黑橄欖整顆或者一分為二。
12.鍋裡給少量橄欖油， 燒熱後加入黑橄欖、大蒜和洋蔥炒香。
13.番茄講究的話過個熱水， 去皮、去囊。 或者直接使用， 加入到鍋裡。 給兩勺水， 慢慢熬下汁。
14.加入煮好的Gnocci， 翻炒均勻， 加鹽和胡椒。
菠菜橄欖Gnocci的詳細方法步驟已經介紹完， 相信你也基本上瞭解了。 瞭解完必要的步驟， 現在要做的就是實踐了。 實踐出真知， 相信真正的美食都是這樣出來的。
