每當上街， 你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為瞭解一時之饞， 你肯定會奮不顧身撲上去。 街邊美食少吃還好， 多吃則會危害健康。 而為了健康， 最好就是在家吃飯。 看到這裡， 你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好小南瓜杏鮑菇冰花煎餃這道菜吧。
1.麵粉加溫水揉成略幹的光滑麵團， 醒半小時
2.醒面的過程中， 做餡。 杏鮑菇切碎
3.豬肉剁碎， 小南瓜也切碎， 老薑和蔥頭也切碎,加上杏鮑菇， 再加入芝麻油、胡椒末、花椒末、鹽
4.拌均勻， 拼攪上勁
5.餡做好， 面也差不多醒好了。 切小劑， 再擀成小圓片
6.包入餡， 捍成一個個餃子
7.平底鍋中放少許底油， 熱油後， 擺上餃子， 小火煎把餃子底部煎定型
8.根據1：5的比例， 澱粉加入水， 攪均勻後倒入鍋中， 水量到餃子底部。 大概幾隻擺成一圈的餃子， 用的澱粉水量就是飯碗的小半碗
9.蓋上鍋蓋， 小火加熱幾分鐘， 直到水基本沒有， 再開蓋用中火收汁， 直到晃動鍋， 裡面的餃子和下面的冰花會整體滑動為止
10.翻入盤中， 即可
小南瓜杏鮑菇冰花煎餃的出鍋需要經過精心的雕琢， 而熟知做法步驟的你， 通過自己的精心， 肯定能夠做出最特別的味道。
