大家都知道脫脂牛奶就是脂肪含量比較低的牛奶， 對於肥胖而又需要補充營養的人來說， 無疑是一種非常好的選擇。 脫脂牛奶很早是沒有的， 它是隨著人類需求的發展而從普通牛奶中分化出來的， 是專門為了特別需要脫脂牛奶的人設計的。 那麼脫脂牛奶有什麼樣的營養價值， 又適合什麼樣的人群呢？
脫脂牛奶科學上來講， 是指所含脂肪在1%以下的牛奶， 這種牛奶的產生滿足了現代人追求“高蛋白， 低脂肪”的營養需求。 奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等， 所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，
按含脂量的不同， 牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類， 其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分， 口感好， 熱量高， 適合少年兒童、孕婦和老年人飲用;半脫脂奶是一種大眾消費型牛奶， 比較適合中年人飲用;而高血壓、高血脂、血栓患者、糖尿病患者、肥胖者應飲用脫脂牛奶。
脫脂奶適合高血壓患者飲用， 這樣可以減少脂肪， 尤其是飽和脂肪的攝入。 優酪乳也是非常好的補鈣食品， 不僅可以補鈣， 而且其中所含的多種有益菌群可以調節腸道功能， 適合於各類人群， 尤其是老年高血壓患者。 而乳酪、奶豆腐、奶皮等， 高血壓患者也可以適當多食用一些。
希望大家在選擇牛奶時，
