紅菇是菇類食品的一種， 而且這種紅菇， 一般人是不瞭解的， 當然也是沒有吃過的。 其實， 紅菇的營養價值是非常高的， 比我們生活中常見的那些菇類食品的營養價值要高很多的。 但是對於大多數人來說通常是不知道紅菇的營養價值的。 紅菇的口味也很好， 它和一般的菇類口味差別很大， 紅菇吃起來有點鮮甜的味道。
紅菇雖然是菇類食品的一種， 但是卻是比一般的菇類的價值要高的， 不管是營養價值還是其他方面， 都是要高的。 而且紅菇的產量也是要比一般的菇類食品要少很多的， 這也是很多人沒有吃過紅菇的一個重要的原因。
營養分析
1. 紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E， 並含有其他食品中稀少的尼克酸， 微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
2. 含有人必需的多種氨基酸等成分， 有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效， 經常食用， 能強身健體、延年益壽。
3. 紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的， 只有25%左右不能被人體吸收。
4. 同時它含有多糖類抗癌物質， 有利於血液迴圈， 降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移， 對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。
5. 還可預防消化不良， 兒童佝僂， 能提高正常糖代謝和機體免疫之功能， 有利於產婦哺乳汁減少、貧血等，
紅菇具有養顏護膚、補血提神、滋陰補陽的功效， 是產後婦女不可缺少的營養食品。 此外， 紅菇還有解毒、滋補的功效。
在飲食方面， 紅菇營養豐富， 屬於高蛋白食物， 有滋補身心的功效， 老少皆宜食用。 紅菇既可以單獨煮、蒸、燉， 又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中。 剛采回的新鮮紅菇煮或燉後， 其肉滑嫩味佳， 湯鮮紅甜美。 若與雞、鴨肉或豬上排一起煮或清燉， 則色、香、味俱全。
通過上面的詳細介紹， 我們便可以瞭解到了紅菇的營養價值， 而且瞭解的還是比較全面的。 紅菇的營養價值表現為：富含蛋白質、維生素以及一些微量元素等等;除此之外， 紅菇還含有一些人體所必需的氨基酸，
