排骨蓮藕湯受到了很多人的喜愛。 不僅僅是它的味道， 更重要的是它可以帶給我們很多的營養價值。 很多人都知道排骨蓮藕湯的製作方法， 只需要簡單的幾個步驟就可以作出美味的食物， 那麼， 我們應該去瞭解該種食物給我們帶來的營養價值， 這樣才能夠知道什麼樣的食物真正的適合我們， 下面就瞭解一下排骨燉藕的營養有哪些呢！
做法1：
材料
排骨500克， 蓮藕500克， 清水適量(可以沒過蓮藕及排骨為宜);紗布一塊， 生薑， 蔥段， 花椒， 八角少許;料酒一湯匙。
做法
1.排骨剁小塊， 洗淨汆燙後撈出放入燉鍋(砂鍋最佳)。
2.蓮藕洗淨滾刀切小塊(不宜太大， 否則不容易煮得軟爛)與排骨同時放入鍋中。
3.紗布洗淨， 呈方形攤放在砧板上;蔥姜洗淨分別切段和片， 與八角， 花椒一起用紗布包好系緊， 放進砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩);
4.倒入一湯匙料酒， 砂鍋加清水， 直到沒過排骨及蓮藕為宜， 上火燉煮， 沸騰後轉小火燉煮1小時即可。
注意事項：最後上火燉煮的時間， 根據個人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時間越久一些);燉煮的過程中可根據實際情況加入開水， 以免燒幹鍋。
做法2：
菜譜簡介
這道燉燙鮮香味美， 營養豐富， 湯非常有味道;藕用刀背拍碎更易軟爛;是家庭週末製作大餐時的選擇之一。
材料
藕200克， 排骨500克， 鹽5克， 生薑10克， 大蒜5克， 香菜10克， 味精3克， 胡椒麵3克
做法
1.新鮮排骨斬成3釐米的節;藕洗淨用刀背拍碎成自然塊;薑蒜拍碎;香菜洗淨對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水， 撈出和碎薑入砂鍋， 小火燒開後下藕入鍋。 改中火熬30分鐘， 去浮末再改小火熬30分鐘， 再加鹽、胡椒調味;上桌時撒上香菜即成。
做法3：
材料
豬排骨500克， 蓮藕750克， 精鹽10克， 胡椒粉3克， 蔥段10克， 薑片7克
做法
1、豬排骨洗淨， 剁成4釐米長的塊。
2、蓮藕擇洗乾淨， 刮去皮， 放在案板上， 用力拍破， 切成同排骨同樣大小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水， 放入豬排骨、蓮藕， 放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉， 蓋上鍋蓋， 放在旺火上燒開後， 轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
以上就是排骨燉藕的營養介紹， 其實各種食物， 可以補充我們身體所需要的蛋白質和脂肪酸， 因為排骨湯中含有的豐富的骨膠原。 它可以有效地促進青少年的骨骼發育， 同時也能預防中老年人的骨質疏鬆等多種疾病， 蓮藕作為一種水中生長的食物， 可以為我們身體提供足夠的糖分。
